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生鮭で鮭とばを作る21 Hakodate Life 名称 新巻鮭 原材料名 鮭、食塩 内容量 1本（3kg前後） アレルギー さけ 賞味期限 返礼品に記載 保存方法 要冷凍(―18℃以下) 製造者 新岡鮮魚店 北海道余市郡余市町大川町6丁目30 魚の旨みを引き出す、究極の血抜き津本式ゴムハンマーは鮭専用バットよりもはるかに安く、ホーマックあたりで0円くらいで売っています。 ?ナイフでえらのところ（かま）をざっくりと切り、血を抜きます。 ?砂浜なら、1匹が入るくらいの穴を掘り、頭を海に向けて砂をかけておきます。 そうすると帰るときまでにしっかりと血抜きができています。 目印に尾びれを少し砂の上に出しておきます。 ?釣りが終了したら、かまのところ 鮭 白子 血抜き